現在市場上的腸衣種類非常多，有天然腸衣和人造腸衣等等，下麵專業的茄子视频免费在线观看廠家向大家介紹腸衣都有哪些特性。

A、透明

用豬、牛、茄子在线视频APP灌製的香腸，加不予染色，人們可以用肉眼看到香腸的餡料。腸衣的透明度以山茄子在线视频APP為佳。其次是綿茄子在线视频APP、茄子视频免费在线观看，牛腸衣的透明度更差些。因豬、牛、羊小腸的衣膜具有透明這一特點，故利用它來灌製的香腸給人們以清潔衛生的感覺，增加了人們對香腸的食欲。

B、堅韌性

灌製各類香腸用的衣膜、即豬、牛、羊小腸的粘膜下層，它係疏鬆之結締組織（豬、牛、羊小腸的組織從裏到外要分為五層，即①粘膜層；②粘膜筋層；③粘膜下層；④肌層；⑤漿膜層）如果用一片幹燥的豬、牛、茄子在线视频APP用手進行撕裂，人們可以用肉眼看到呈網狀的很細纖維。這種纖維就是蛋白纖維，因它的構成係網狀的縱橫交錯的，故它的縱向拉力橫向拉力均較強，它既適合用於手工灌腸，亦適用於機器灌製。

C、伸縮

不論手工或機器灌製的香腸在灌好餡料以後均以高溫進行煮、蒸、烤、熏和臘腸在涼曬過程中，它所灌餡料會有一定程度的收縮性，且由於所灌餡料的質量，成份和品種的不同而餡料收縮的程度亦不同。豬、牛、茄子在线视频APP灌製的香腸及用茄子视频免费在线观看灌製的臘腸衣在煮、熏和涼曬過程中腸衣伴隨著餡料的收縮而一起收縮，且腸衣與餡料始終能緊緊相連粘合在一起，不會有"脫殼"或皺皮現象。

有的灌腸廠用幹茄子视频免费在线观看灌製香腸前將腸衣置於溫水中進行浸泡。其目的是使腸衣柔軟，鹽漬腸衣在灌腸前用清水漂洗以便洗去鹽份和使腸衣柔軟潤滑。柔軟的腸衣在灌製時的壓力作用下有輕微的伸縮。

D、耐熱性

如果將豬、牛、茄子在线视频APP置於高溫中腸衣不會溶化，用它灌製的香腸在煮、熏過程中因其衣膜不會溶化而香腸不易破裂，腸衣在煮、熏過程中，隨著溫度逐步升高和餡料一起由生逐步變熱。

E、粘性

在手工灌製時，大部分以紗線或麻線進行打結，以便將一定長度的香腸進行分節。然後以若幹節香腸串在一起紮把。用老式的灌腸機灌腸後亦用綿紗或麻線進行打結，這種打結方法隻能用手工，故速度慢，效率低。

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